维生素B

维生素B其实并不是单独的一种维生素，而是B族维生素的总称。它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。属于水溶性维生素。维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的。维生素B族最经常的成员有B1、B2、B3、B5、B6、B9和B12，它们都有各自的作用。在肝脏内将淀粉转化成糖时，维生素B是不可或缺的营养元素。说到底，维生素B最关键的作用就是让酶发生作用，没有它酶也就不能起作用，身体自然也就出问题了。

维生素B功效和作用有哪些

上面说到维生素B最关键的作用就是激活酶，如果没有它，我们身体中的细胞就无法新陈代谢，就会让人体出现怠滞和食欲不振等。补充维生素B族可舒缓情绪。下面对各种维生素B的作用分别说明：

维生素B1作用
维生素B1是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量最大。维生素B1还是维持心脏，神经及消化系统正常功能所必需的。它还有抑制胆碱酯酶活性的作用，缺乏维生素B1时此酶活性过高，乙酰胆碱（神经递质之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道的消化液分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。

维生素B2作用
B2又名核黄素。维生素B2是橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天应摄入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中。

维生素B3作用
B3是维生素B族中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。建议日摄取量：成人的建议每日摄取量是 13 ～ 19mg。孕妇为20mg；哺乳期妇女则为22mg。

维生素B5作用
B5又称泛酸。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。参加体内能量的制造，并可以控制脂肪的新陈代谢。是大脑和神经必需的营养物质。有助于体内抗压力荷尔蒙（类固醇）的分泌。可以保持皮肤和头发的健康。

维生素B6作用
维生素B6的作用很强大。它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要。它是制造抗体和红血球的必要物质；能适当的消化、吸收蛋白质和脂肪，可帮助必需的氨基酸中的色氨酸转换成烟酸。1、与维生素B1、B2合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。2、与铁一起制造红血球，没有B6摄入大量的铁也没有用。3、参与胰岛素的合成，防治糖尿病。4、作为转氨酶等的辅酶，对治疗肝炎、肝硬化有重要作用。5、能降低血胆固醇、防治血管硬化。6、刺激白细胞生成，提高免疫力。

维生素B7作用
维生素B7是B族复合维生素的一部分。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。有助于控制糖尿病，维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。

维生素B8作用
维生素B8能够促进人体对营养物质的消化和吸收。对于神经组织的健康起着促进作用。维生素B8和皮肤、头发、指甲的健康有着不可分割的关系。能够防止白发、脱发等。维生素B8能够缓解疲劳，防止肌肉疼痛。

维生素B9作用
维生素B9其实就是很多孕妇都知道的叶酸，是一种水溶性维生素。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。

维生素B12作用
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。维生素B12是唯一的一种需要一种肠道分泌物帮助才能被吸收的维生素。维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血；防止大脑神经受到破坏。

富含维生素B的食物有哪些

1、维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。
2、维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 。
3、维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。
4、维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米
5、维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。
6、维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶

维生素B缺乏症状有哪些

1、维生素B1缺乏时，可引起多种神经炎症，如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
2、维生素B2缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等。
3、维生素B3缺乏时，可产生糙皮病，表现为皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状。
4、维生素B5缺乏时，可造成以下障碍：生长停止，体重减少，突然死亡。皮肤、毛发障碍。神经系统障碍。消化器官失常，肝功能障碍。影响抗体形成。副肾障碍。
5、维生素B8缺乏时，会造成：头皮屑多，容易掉发，少年白发；肤色暗沉、面色发青；忧郁、郁闷、失眠、容易打瞌睡等神经症状（忧郁症、神经衰弱。）；皮肤炎 、湿疹；容易疲倦、慵懒无力、肌肉涨痛等。
6、维生素B9缺乏时，会造成：脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。
6、维生素B12缺乏时，会造成：恶性贫血（红血球不足）；月经不调；眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；恶心，食欲不振，体重减轻；唇、舌及牙龈发白，牙龈出血；头痛，记忆力减退，痴呆；可能引起人的精神忧郁；引起有核巨红细胞性贫血（恶性贫血）；脊髓变形，神经和周围神经退化；舌、口腔、消化道的粘膜发炎；若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状。