维生素A缺乏与夜盲症的关系及如何预防

维A被大家熟知，是因为大家都知道缺乏维生素A会导致夜盲症。夜盲症其实只是缺乏维A症状的一种，但也是很多人最担心的。那么夜盲症是什么？我们又该如何通过补充维生素A来预防夜盲症呢？

夜盲症，顾名思义，就是夜间或是进入黑暗的环境下看不清东西，这是夜盲症发展到比较严重的时候才会出现，会在夜间有明显的视线模糊，视觉障碍的症状。很多情况下，当黑暗中视力下降，看不清东西，不会很快引起人们的注意。

夜盲症除了夜间视力下降意外，还有眼干、眼痒等症状。所以如果在平时生活中，出现眼干、眼痒时，千万不要大意，不要总是以为自己是视疲劳导致的。眼部很多疾病的初始阶段，都是有眼干、眼痒等不适症状。

对于夜盲症，中国营养缺乏病防治研究创始人陈学存教授指出，最好的治疗方法就是补充维生素A，我们都知道胡萝卜里的维生素A含量很高。其实还有很多蔬菜、水果中都含有维生素A，比如近些年融入我们生活的西兰花，它的维生素A的含量比胡萝卜还要高两倍。此外，在动物肝脏中维生素A的含量也是比较高的，可以适当补充。

选对了食物种类，烹饪方法也是有讲究的。维生素A是脂溶性的，所以用水煮的方法烹饪胡萝卜、西兰花，我们人体是不能吸收的，只有在油脂的环境中，我们才能更好的吸收维生素A，所以用油炒、煎、炸要比水煮好。

一些症状比较严重的维生素A缺乏症患者，除了在饮食上补充维生素A以外，更重要的是要去医院，在专业医生的建议、指导下，接受正规治疗，防治延误病情。